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重庆港台式甜品专业培训班

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重庆港台式甜品专业培训班秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新;强调手工现做、现煮、现卖、不添加防腐剂,几乎不会用到不新鲜的水果。主要讲解港式甜品和台式甜品的制作,对港式甜品及台式甜品的使用原材料及系列代表产品进行分类讲解教学,并延伸时下流行的网红甜品教学。

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课程简介
关于课程
港台甜品课程主要讲解港式甜品和台式甜品的制作,对港式甜品及台式甜品的使用原材料及系列代表产品进行分类讲解教学,并延伸时下流行的网红甜品教学。
港台甜品简介
港台甜品

港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于广东饮食中传统的“糖水”,经港人创新而自成一派。既有历史的传承,也是西化与创新的产物。用新鲜水果,牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品,港式甜品的特色便在于对水果滋味的把握。
台式甜品,秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新;强调手工现做、现煮、现卖、不添加防腐剂,几乎不会用到不新鲜的水果。台湾甜品的特点,是那种充满浓浓温情的复古风格,所用材料如:仙草、芋圆、豆花...这些在街边店铺司空见惯的小食材。

课程内容
01

小丸子、沙冰系列

煮糖浆

煮西米

(大)小丸子

煮小丸子

水果冰沙

椰汁冰沙

多芒椰汁黑糯米

多芒鸳鸯黑糯米

多芒小丸子

西瓜小丸子

02

黑糯米、白雪汁

多芒椰汁黑糯米

多芒鸳鸯黑糯米

白雪汁

煮黑糯米

白雪黑珍珠

雪山白雪汁

榴莲忘返

芒果白雪黑糯米

什果白雪汁

杂果小丸子

03

杨枝甘露、西米露

杨枝甘露汁底

杨枝甘露

雪山杨枝甘露

杨枝甘露小丸子

芒果冰西米露

椰汁冰西米露

哈密瓜冰西米露

蜜桃冰西米露

多芒鸳鸯西米捞

04

班戟、千层制作

芒果班戟

榴莲班戟

香蕉班戟

草莓班戟

芒果千层

榴莲千层

抹茶千层

05

中式传统点心

酥皮制作

油皮制作

内馅制作

咸鸭蛋烤制

冰皮月饼

奶黄馅炒制

06

芋圆教学

芋头芋圆

紫薯芋圆

黄薯芋圆

抹茶芋圆

山药芋圆

火龙果芋圆

黑糖珍珠

玫瑰珍珠

07

糖水系列

糖水红豆

糖水绿豆

糖水花生

糖水薏米

糖水莲子

仙草冰沙

烧仙草冻

仙草芋圆

白雪仙草芋圆

椰汁芋圆

08

雪媚娘、糯米糍

原味冰淇淋雪媚娘

芒果冰淇淋雪媚娘

奥利奥冰淇淋雪媚娘

芒果糯米糍

草莓糯米糍

榴莲糯米糍

驴打滚

09

豆乳盒子

豆乳盒子

原味蛋糕胚

卡斯达酱调制

熟黄豆面制作

香缇奶油制作

椰丝牛奶小方

椰丝抹茶小方

10

网红热销产品

原味雪花酥

原味牛扎饼

开心草莓牛轧糖

曲奇饼干

玛格丽特饼干

名师介绍
刘雨佳
刘雨佳

从业经历:

雨果甜品甜品师;

街吧首席产品创意总监;

熊猫咖啡馆、普拉甜肆等五家甜品咖啡创始人。

老师介绍:

中国甜品锦标赛评审团评委员、广东港式甜品茶大赛二等奖;丰富的从业经验,5家开店的实战操作经验,给学员传授市场更受欢迎的产品,让学员在学习中更懂市场的需求,在就业、创业的道路上方向更加清晰。

名师座右铭:辛苦是一种幸福,责任是一份荣耀。

学校简介
前台

重庆市江北区楚留仙职业学校创立于2012年12月12日,位于重庆市江北区(观音桥)中医院车站,五岳国际1-2层,是从事西点烘焙培训,有职称或执业资格的专职教师16人,教室12间,助教3人,兼职外教2人,世界冠 军技术总监1人,占地2000平米。

本校的教学理念是以就业为导向、以服务为宗旨、以教育质量为核心、以学生为中心、以实现创业为最终目标。

本校是由重庆市江北区人力资源和社保局批复设立的国家职业技能培训学校,开设的课程有意大利面包、奶油裱花、欧式西点、法国法式甜品、英国翻糖蛋糕、港式甜品、奶茶冷饮、韩国韩式裱花等多个市场所需的专业课程。并积极引进国内外先进的教学设施以及业内顶 尖的师资力量,确保教学品质的同时,紧密结合市场所需,有效自主创新研发。并为学员创造一个寓教于乐的学习氛围。

从学校创立至今已有7年, 并与全国80余家大型连锁蛋糕企业合作,经粗略统计楚留仙为行业内输送技术人才总共26890多名,并协助6720多名学员实现了开店创业的梦想,毕业学员创造的多个知名烘焙品牌专营店遍布全国。

楚留仙是学生学习技能和辅导学生创业的西点界“黄埔军校”。

优美环境
教师办公室
会客厅
教室
课室
储物间
就业保障

我校与多家大型烘焙连锁品牌(好利来、安德鲁森、沁园、85度C等)均有就业人才输送合作关系,每年为外界输送大量的烘焙新人,同时也为各大连锁品牌提供人员技术提升服务。
学生就业

关于我们
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重庆楚留仙国际烘焙教育,是从事西点烘焙培训,有职称或执业资格的专职教师16人,教室12间,助教3人,兼职外教2人,世界冠 军技术总监1人,占地2000平米。[详情]

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