广州978葡萄酒学院告诉您酒瓶上这些标志都代表啥!

导读：我们经常在酒瓶上见到一些奇奇怪怪的小标识，它们到底代表了什么？有这些标识的酒一定就是好酒吗？我们一次性把这个问题说清楚。

① 酒帽上的美女章

不少法国进口酒的酒帽上会有一个美女头像，这个女人就是著名的法国象征之一：玛丽安娜（Marianne）。酒帽上的玛丽安娜印章，是一种完税标志，而出口的葡萄酒因不用支付增值税通常不会有章。

有时为了满足过大的出口需求，酒庄会从他的法国配额中分一部分来出口，所以有没有这个标志，和真假并无关系。

玛丽安娜原型

除了这位大有来头的玛丽安娜，酒帽上还透漏着不少重要信息，比如不同颜色代表不同种类的酒：

除以上外还有灰色代表果酒，白色代表其他酒精饮料。另外酒帽上的一圈数字中间的字母透漏着装瓶者信息：

（如图中的E，代表着自己无庄园，收购别人的葡萄，自己进行酿酒和装瓶的酿酒者）

② 买中级庄，请认准CB二维码

中级庄英文全称Cru Bourgeois的缩写——CB。后来更名为士族酒庄，但由于新叫法还没流行开，大部分情况下，还是叫做中级庄。

③ 手工者的精神

（法国独立酿酒者联合会（VIF））

法国独立酿酒者联合会（Vignerons indépendants de France） 简称VIF，代表的是以手工换经典，打造每一瓶都是好酒的独立酿酒者。

VIF是法国最知名的葡萄酒专业权威机构，在国内外葡萄酒业享有崇高的地位。

根据协会规定，会员必须是小规模独立生产者，每个酿酒者只能经营自己土地范围上的葡萄产品。从种植、采收、酿酒、到装瓶，必须经由本庄园独立完成，且以手工来代替机械操作。

1. 经典基安蒂的英雄鸡

黑公鸡是意大利经典基安蒂葡萄酒的特色标识，在某种程度上说，代表着较为优良的葡萄酒品质。

来自鹰国的葡萄酒

不少高质量的德国葡萄酒都会贴上这样一个标识：一只鹰背着一串葡萄，下方写着VDP。

VDP是德语Verband deutscher Pr?dikatsweingüter的缩写，代表着德国名庄联盟，这是世界上历史最为悠久的的全国性酒庄联盟。

VDP有着极为严苛的会员准入制度：

酒庄无法主动提出入会申请，只有在国内外市场都好评如潮，并且被足够多的VDP成员共同举荐，酒庄才能收到入会的邀请。

且所有酒庄每5年都要经历一次严格而彻底的检查，如果有违反联盟规定的，就可能会失去这个荣誉。

另外，VDP参照勃艮第的分级，以风土为理念，在2012年更新了联盟内部的分级制度，将葡萄园分为以下四个等级：

是否有了这只鹰就一定是好酒？答案是不一定，能进入VDP的成员都不是等闲之辈，几乎每家都拥有风土出众的葡萄园，且他们坚持使用传统葡萄品种，从葡萄园到酒庄的各操作环节精益求精，着实出品了不少好酒，极大的推动了德国精品酒在国际的口碑；

但是大部分酒庄也因为不堪VDP众多条条框框的束缚而选择退出。

如2014年退出的VDP骨灰级元老Koehler-Ruprecht。虽然不少酒庄不再是VDP成员，但葡萄酒依然保持着相当高的水准。

里奥哈和杜埃罗河的彩色分级

① 原产地** （绿标）：对原产地以及酿造年份进行**。该类酒大部分是第一年和第二年的酒，保有着最初的新鲜和水果香味。

② 佳酿Crianza（红标）：酒龄至少两年以上。其中至少一年在橡木桶中窖藏。白葡萄酒的酒桶窖藏期最少是六个月。

③ 珍藏Reserva（砖红）：特选具有极大潜力的陈年葡萄酒。在酒桶和瓶中至少陈年三年，其中至少一年在酒桶中。白葡萄酒的窖藏期最少是两年，其中至少六个月在酒桶窖藏。

④ 特级珍藏Gran Reserva （蓝色）：特选极佳年份出品的葡萄酒。经过至少两年在酒桶中的窖藏和三年瓶装窖藏。白葡萄酒窖藏期最少是四年，其中至少6 个月在酒桶中窖藏。

和里奥哈产区一样，杜埃罗河产区的红葡萄酒也按其陈年时间的长短进行分级，橡木桶陈酿的时间越长，葡萄酒的等级和品质越高，但陈年时间上的要求和里奥哈产区略有不同：

① 新酒（ Joven）：

未经过陈年或陈年时间在12个月以下的葡萄酒都被列为新酒级别。这类葡萄酒一般呈现出浓郁的宝石红、紫红色调，风格活泼。

② 陈酿（ Crianza）：

至少12个月的橡木桶陈年加12月的瓶中陈年，酒款一般在采收次年的10月1日后发售。

③ 珍藏（ Reserva）：

经至少3年的陈年，其中1年需在橡木桶中进行，酒款一般在采收后第三年的12月1日后发售。

④ 特级珍藏（ Gran Reserva）：

这个级别的酒需要经过5年的陈年，其中橡木桶陈年至少24个月。酒款一般在采收后第五年的12月1日后发售。

（文章来源于“葡萄酒研究”）

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