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广州煌旗学员提醒您开店需要注意什么!

来源:广州煌旗小吃培训学校 日期:2019-12-18 09:30 浏览:51

导读:现在先看看他的一些经历吧!希望能与大家分享又能帮助大家出现这些错误!!!

我是一名90后。去年 3 月,朋友叫我一块创业,开奶茶店,地点在一个二线省会城市,发展前景不错。我当时在广州工作,考虑了几天,还是决定辞职创业。三个合伙人,我和朋友两个人来主力推进这个项目。一合计,我们决定加盟。一来有现成的配方、原料;二来可以借鉴别人成熟的运营经验。最终,我们在东莞找到一个不错的品牌,产品品质不错,整体视觉也够小清新,适合女孩。于是,我们成为了它们的第一波加盟店,加盟费 15 万,**金 1 万,管理费2000,一年一签,续签需要再补管理费。

4 月初,我们开始选址,事后证明,没找好门面先加盟是个错误的做法。

铺面非常难找,直到 7 月份,我们才在大学旁边的商业街找到一间铺面,30㎡,月租2万,转让费19万——那时候,当地房价才 1万多。

租下铺面后,朋友负责装修,我去广州总部培训。7月中旬,门店开起来了,当时是暑假,一天营收1300元左右,9月份开学后,提高到1500元左右,但还是入不敷出。

营收上不去,这一点出乎我们的预料。花这么多钱租这个铺面,就是因为我们在开店前曾测算,高峰人流能达到每分钟 100 人,就算 1% 的入店率,也很可观,谁知道被现实打脸。


(图网,侵删

客人路过却不进门,我们总结了以下几个原因。

1、客单过高。我们的单品价格15-22,客单价20左右,快够上喜茶了(喜茶在当地有 3 家),本地平均水平在 5 -14 块,客单 12 左右。价格我们是劣势,尤其面对价格敏感的大学生人群。

2、竞品过多。我们的门店紧邻大学小吃街,奶茶店连我们在内左右一共4间,都开业了一年以上,有固定的客群。我们快退出时,店铺左右50米内已经开了12家奶茶店。

3、品牌知名度不足。这个加盟品牌在当地没有直营店,我们又是第一家加盟店,品牌势能不足。新店开业,过高的价格门槛又把一部分人挡在了门外。

4、人手过多。开业初期,我们一共7个店员,早上3个人,晚上4个人,单量上不去,这些人就得闲着,不仅有成本,还给人一种「生意很差」的印象,更加导致入店率下滑。


(图网,侵删
接着,我们开始着手解决这些问题。

产品价格调到了 16元 以下,加强了员工管理,门店也买了装饰品,逢节日都会配合做活动。然而,10月营业额并没有好转,反而随着气温降低而愈显颓势。
我们非常着急,又做了一些改进,但是还是无果最终只能选择转让。
于是今年 6 月份,我们就想把铺子转出去,7 月份谈了一个转让费 15 万,谁知道他们临时变卦,要 13 万,我们很气愤拒绝了,后来转让更不好找,最后 10 万块转出去了。
对奶茶新人的忠告
建议想做奶茶店的朋友,对于加盟的考察一定要细致。
小编耗时三天才从市场部求得一个《整店输出》项目,为广大餐饮创业者造福。这个《整店输出》可以解决上面所说的问题,并且能让你0基础就干好一家店!


整店输出就是项目帮助你解决开店的燃眉之急,让你无需花高额的加盟费,只要学好项目就能创业开店盈利!

王小姐的奶茶店铺通过整店输出让自己的店铺一开业就爆满。



总结:如果想来煌旗学习就赶紧联系我们的在线老师进行报名吧!!!早学习早创业哦!!!

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