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北京天然酵母软欧面包培训班

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北京天然酵母软欧面包培训班,课程包涵的类别和类型都比较多,操作手法也比较多,通过专业老师的传授和指导,学员毕业后都可以做到举一反三的成果。

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北京天然酵母软欧面包培训班
软欧面包
软欧面包

软欧面包,指的是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包,例如法棍,外脆内韧,是很多欧洲家庭每天必吃的食物,例如法国、西班牙等国家。

相对来说,欧式面包都比较大,份量较重,低糖、低油、低脂、高纤为特点,注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯,内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。

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全日制
4--8人小班教学
上课时间

周一到周五(或周六日)

上午9:30--12:00

下午13:00--16:30

报名方式

以1000元定金为准

除学费之外,不再收取其他费用

课程详情

报名人数每期只限6人,每期名额有限,请速速报名。报名时间以预付定金为准。
喜欢的同学们抓紧时间联系客服啦~~~报名火热进行中哦!!!

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课程安排
一、酵母种的培育

1、天然酵母的培育(2款)

2、液种的制作及注意事项

3、汤种的制作及注意事项

4、法式老面的发酵程度

5、原材料的选购

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一、酵母种的培育
二、软欧面包3款
二、软欧面包3款

1、绿袋子+苹果蔓越莓+红丝绒软欧

2、酵母种的搭配使用

3、馅料的制作及方法

4、表皮装饰的制作及方法

5、桂皮糖的调配

6、红丝绒使用的黄金比例

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三、软欧面包3款

1、咖啡软欧-南瓜奶酪软欧-红酒桂圆

2、酵母种的搭配使用

3、咖啡水的调配

4、核桃的焙烤程度

5、桂圆的腌制

6、咖啡馅料的调制

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三、软欧面包3款
四、软欧面包3款
四、软欧面包3款

1、酒酿葡萄-抹茶麻薯软欧-紫薯软欧

2、酵母种的搭配使用

3、葡萄干的腌制

4、紫薯馅的制作

5、面团基本醒发程度

6、烘烤的注意事项

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五、软欧面包3款

1、巧克力芝士软欧-高纤奶酪-培根芝士面包

2、酵母种的搭配使用

3、橙皮的腌制方法

4、奶酪陷的制作

5、装饰面包的注意事项

6、芝士的选购

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五、软欧面包3款
六、软欧面包3款
六、软欧面包3款

1、德式法罗纳-芒果奶酪软欧-香蒜软法

2、酵母种的搭配使用

3、杂粮的调配

4、完美造型的制作手法

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七、综合讲解

1、面包的制作手法

2、划刀口的手法和技巧

3、面包的醒发程度

4、烘烤的注意事项

5、面团含水量的调配

6、解答学员的疑虑

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七、综合讲解
学校环境
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关于我们
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课程数
19
校区数
1
北方麦场烘焙学院专注于烘焙创业培训,烘焙兴趣爱好培训,本校特邀十多年国际五星级酒店厨师长,高级西点师亲临授课,并采用8人以下小班教学,均都独立完成制作,学不会免费重学.[详情]

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