SCA咖啡烘焙高级导师：黄老师

本课程主要了解咖啡烘焙的历史及发展、烘焙机的功能种类、不同烘焙方式的特点及生豆产区特点的知识,并学会识别瑕疵豆及掌握精品咖啡的杯测流程。最后通过使用亚洲、非洲、中南美洲不同地区的生豆进行烘焙实操练习,学会运用烘焙记录表和杯测来修正烘焙计划。