王森教育已被国家人社部授牌第44届及第45届世界技能大赛“糖艺/西点制作”及“烘焙”两个项目的国家集训基地。成立“青苗计划”青年技能人才培养基地，专门开设世赛精英特色班并组建了世赛委员会，重点培育世界技能大赛两个项目的种子选手
蛋糕制作
学校介绍
王森咖啡西点西餐蛋糕培训中心
始于1993年，以西点、西餐、咖啡技能培训为核心，专注咖啡西点西餐技术研发，致力于打造将技能研发、人才培养、企业需求连接的人循环生态链，为更多职业技术人提供更多机会可能。
依托自身行业深耕优势经验资源吸引500+世界名师，2000+精英师资，培养更多职业人才，带领他们走向世界舞台，推动中国西点西餐教育行业发展，成为中国职业技能教育界的先驱！
「王森教育集团广州校区」
毗邻广州国际金融城，簇拥天河东中山大道成熟商圈，作为广州仅有的一个学院派创意园，保留了传统的学院派建筑，红墙白瓦，古朴大气，绿树成荫、推窗即见园林；室内整个空间为简约轻奢北欧风，近1300平方米上下两层超大的教学空间，设有烘焙、西餐、咖啡等10余间专业教室！宽敞明亮的教室，落地窗满目皆风景！力求为广东周边热爱烘焙的人群打造一个温馨花园式的学习空间。
学校荣誉
企业文化
一所培养了世界冠 军的西点院校
校训
友善、真诚、卓越
社会使命
实现人才和技术资源的整合，将集团收益的20%用于人才培养。
核心价值
培养年轻人，创造机会，提供机会、为他人创造盈利模式。
企业愿景
中国高端咖啡/烘焙/西餐领头品牌、行业标准定制者和行业引领者。
学校师资
王北启
SCA认证咖啡师
SCA冲泡中级、烘豆中级、烘焙师一级证书获得者
2017第四届冰淇淋大赛创意配方金 奖
2015咖啡杯品挑战赛第 一名
2013UBC国际咖啡拉花大师挑战赛冠 军
2014UBC咖啡拉花、杯测专业评委
技术特长：
咖啡拉花、咖啡品鉴、咖啡豆烘焙
上课风格：
幽默风趣，注重实践与理论相结合
丁玉坤
面包系黑领教师
二级糕点、面包烘焙师
15年行业实战经验
曾担任金满、伊百诺、蜜雪儿等食品公司技术总监
技术特长：
擅长天然酵母、欧包、软欧、日式料理面包的制作
上课风格：
技巧型教学风格。
张丽
蛋糕装饰系主任
荣获“盼盼杯”蛋糕装饰比赛银奖、FHC翻糖比赛铜奖
担任国内多项大型职业技能竞赛特邀裁判长
参与出版《创新陶艺》等奶油霜蛋糕类书籍十余册
技术特长：
裱花专业全能
上课风格：
灵活，有趣
耿爽
甜品系金 牌教师
曾在知名甜品店担任甜品师
身兼高级营养师，高级健康管理师，流量美食主播等多样标签
2020年王森教育集团十大青年匠才
技术特长：
法式甜品
上课风格：
亦师亦友，循循善诱
潘政
西餐系主任
中国餐饮业高级职业经理人
多项大型行业赛事专业评委
曾任香格里拉、华美达等星级酒店 行政总厨
技术特长：
传统西餐制作，法餐，德餐
上课风格：
严谨而不失幽默
COURSE CONTENT 课程体系及占比
证书获取
广州分校环境
教学现场
烘培指导
翻糖教学
学员风采
作品展示
裱花
蛋糕
咖啡
甜品
