厦门西餐主厨培训班
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课程特色：
厦门西餐主厨培训班学习基本刀工和其他西餐的制作技术，汇聚国内行业大师，授课老师从事教学工作多年，教学管理经验丰富
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400-660-3310
课程详情
课程简介
厦门西餐主厨培训班学习基本刀工和其他西餐的制作技术，汇聚国内行业大师，授课老师从事教学工作多年，教学管理经验丰富
学习内容
(1) 基本功:刀工、切洋葱丝、胡萝卜丝、番茄丁、肉片等(约10款)
(2)汤品制作技术:奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、西兰花汤、芦笋汤等(约17款)
(3)沙司的制作技术:千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁、奶油蘑菇汁等(约20款)
(4)开胃菜制作技术:德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、田园色拉、华尔道夫色拉、黑胡椒金枪鱼色拉等(约25款)
(5)主菜制作技术:茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡、奶油海鲜芝士煸饭、哥伦布猪排配甜椒汁、香煎西冷牛排等(约30款)
(6)三明治制作:俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治等(约22款)
(7)其他类(寿司、披萨、小吃等) :哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果、越南春卷、班尼迪克蛋等(约20款)
名师介绍
李行\Lee
西餐讲师\西餐专业组长
擅长:西餐烹饪、基础酱汁调制、厨房运营管理
国家认证的高级西烹师、厨政管理师、营养师
近十年西餐从业经验
2016年希尔顿逸林酒店厨艺大赛冠 军
曾任多家新加坡高级西餐厅副厨师长、CDP厨房主管
曾任厦门希尔顿逸林酒店CDP厨房主管
有丰富的西餐烹饪和厨房管理经验
教学现场
学校简介
厦门欧米奇西点西餐学院隶属于中国东方教育集团，集团旗下有欧米奇西点西餐、新东方烹饪、新华电脑、万通汽修、宇星驾校、华信智原六大品牌。目前欧米奇西点西餐教育在全国有近45所院校，办学成果赢得了社会各界的充分肯定。
学校汇聚国内行业大师，融合中西方文化，打造顶 级师资，同时，为提高教学质量，定期开展教师专业技能互助会、教学产品研讨会、教学管理交流会，不断丰富教师的教学和管理经验。另外，选派骨干教师到中国香港、日本、新加坡、意大利、法国等地参加各类技能培训提升教学品质。
厦门欧米奇的授课老师从事教学工作多年，教学管理经验丰富，并都具有平均超过10年以上的行业经验。手把手传授西点、西餐技术，接受正宗西点、西餐技艺
学校环境
关于我们
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学校汇聚国内行业大师，融合中西方文化，打造顶 级师资，同时，为提高教学质量，定期开展教师专业技能互助会、教学产品研讨会、教学管理交流会，不断丰富教师的教学和管理经验[详情]
