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上课时段：
详见内容
课程特色：
课程主要学习英式翻糖蛋糕、经典马卡龙、婚礼甜品摆台、翻糖棒棒糖焦糖布丁杯、翻糖杯子蛋糕、英式蛋白霜、翻糖饼干、皇家糖衣、翻糖彩绘蛋糕等内容，讲师教学经验丰富，让你开店（工作室）无忧。
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400-660-3310
课程详情
青岛翻糖蛋糕制作专业培训班
课程介绍
课程主要学习英式翻糖蛋糕、经典马卡龙、婚礼甜品摆台、翻糖棒棒糖焦糖布丁杯、翻糖杯子蛋糕、英式蛋白霜、翻糖饼干、皇家糖衣、翻糖彩绘蛋糕等内容，讲师教学经验丰富，让你开店（工作室）无忧。
发展前景
翻糖蛋糕从09年才进入烘焙市场，但是发展一直都是很迅速的，跟其他烘焙相比它是很晚才进入我们的视线，但是翻糖的被熟知度很高，很大一部分原因是因为翻糖的外表颜值，可塑性非常高，一般的奶油、裱花做不出来的图案性状，翻糖都能完成。因此，从2016年下半年开始，翻糖蛋糕几乎成了结婚甜品的标配首 选。所以，翻糖蛋糕的市场是会不断向上的。
课程适合人群
零基础，对翻糖蛋糕感兴趣；
有想法、独立开艺术创意类蛋糕店的人群；
有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者；
具有一定的烘焙、蛋糕基础，不断进修的私房从业者。
有想法、独立开艺术创意类蛋糕店的人群；
有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者；
具有一定的烘焙、蛋糕基础，不断进修的私房从业者。
课程内容
这个课程模式让你开店（工作室）无忧，从了解翻糖蛋糕的起源的理论知识到翻糖膏干佩斯配方的讲解，糖蕾丝的制作方法，蛋白霜，奶油霜配作。
综合课程讲解：
传授薄如纸的糖花膏和糖皮的制作，花卉的上色，组装，卡通芭比娃娃，卡通玩偶，卡通婚礼人物，时尚包包，汽车，高跟鞋，拉线，蕾丝，流线糖霜，组装建筑，蛋白霜制作，刺绣手法，镂空手法，绸缎手法，芭比橱窗制作，彩绘技法，色彩基本理论，婚庆翻糖蛋糕设计与制作，多层婚礼蛋糕的制作，杯子蛋糕制作，马卡龙制作，焦糖布丁制作，棒棒糖蛋糕制作，星空帮帮糖制作，推推乐蛋糕制作，糖霜饼干制作，戚风蛋糕制作，海绵蛋糕制作，布朗尼蛋糕制作。
刚刚接触翻糖蛋糕的学员一般都缺乏造型技法，所以在这个课程中李老师会传授15款蛋糕造型，其中的异性蛋糕全部用真蛋糕制作，学习如何制作异性蛋糕胚，直接组装真蛋糕。其中包含了几十种手法，翻糖所用的手法全部都能表达出来。
刚刚接触翻糖蛋糕的学员一般都缺乏造型技法，所以在这个课程中李老师会传授15款蛋糕造型，其中的异性蛋糕全部用真蛋糕制作，学习如何制作异性蛋糕胚，直接组装真蛋糕。其中包含了几十种手法，翻糖所用的手法全部都能表达出来。
课程安排：
花卉类：
中等杯子蛋糕玫瑰、超大写实玫瑰花、
简易牡丹花、婚礼牡丹花、香水百合花、
奥斯丁玫瑰花、山茶花、康乃馨、绣球花、
郁金香、毛茛花、红果、蝴蝶兰
（花卉学完后需要组装蛋糕）
学员实练操作翻糖蛋糕作品
学习制作1款8寸花卉蛋糕
学习制作1款适合送给儿童的卡通动物蛋糕
学习制作婚礼新郎新娘蛋糕一款或高级人偶蛋糕一款
以个性题材为主题制作芭比娃娃一个（真蛋糕）
以个性题材为主题制作小车蛋糕一部（10寸真蛋糕）
以时尚为主题制作时尚包包一个（8寸真蛋糕）
以情人节为主题制作女士高跟鞋一双
以情人节为主题制作帆布鞋一双
以宝宝生日 为主题制作旋转木马蛋糕一个
以春天婚礼为主题制作2层婚礼蛋糕一个
以大型婚礼蛋糕为主题制作5层婚礼蛋糕一个
甜品台蛋糕制作：
学习焦糖布丁制作，马卡龙制作，推推乐蛋糕制作，棒棒糖蛋糕制作，杯子蛋糕制作，糖霜饼干制作及与婚礼蛋糕组装，摆台。
师资简介
张欣欣
8年教龄，翻糖蛋糕韩式裱花
主攻方向：翻糖蛋糕，韩式裱花
教育背景：
2012年—2014年任青岛五星级酒店西餐部领班
2014年—2015年在英国PME进修翻糖
2015年—2016年在韩国进修韩式奶油霜裱花和韩式豆沙裱花蛋糕
2016年6月至今任富士阿立翻糖蛋糕，韩式裱花高级讲师
作品展示
上课环境
学校介绍
青岛富氏阿立
青岛富氏阿立西点蛋糕培训中心成立于2005年，2009年被评为青岛"十佳"甲级培训单位。2012年在北京被评为《西点蛋糕培训最 具影响力品牌》《西点蛋糕培训魅力领军者》。2014年在青岛被评为《最信赖的十大培训机构》《定点示范培训单位》。拥有青岛市规模最 大、最专业的西点蛋糕技能培训基地，学校实力雄厚，超前的教学模式、一 流的师资队伍，吸引全国各地学员慕名而来。我校与香港，台湾，日本等知名业内人士定期交流，每年都将最 好的技术和经营理念传授给学，我校以重德育才为己任，以社会需要为目的，致力于社会各界合作，向社会输送一 流高级蛋糕裱花技能人才。本校与上百家用人单位合作，毕业生就业率达1 00 %。采用饼店式模式教学，主要以实际操作为己任，让每个学员都全部实践操作，老师手把手教学，让每个学员都能够达到独立操作，独立开店创业的能力。
关于我们
浏览数
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课程数
5
校区数
1
青岛富氏阿立西点蛋糕培训中心成立于2005年，2009年被评为青岛"十佳"甲级培训单位，拥有青岛市规模最 大、最专业的西点蛋糕技能培训基地，超前的教学模式、一 流的师资队伍，吸引全国各地学员慕名而来。[详情]