杭州私房蛋糕培训班

1.不同糖粉的作用

2.不同奶油的辨别及采购

3.淡奶油的分类与介绍.

4.淡奶油的打发程度的判断与储存

5.烤箱的认知了解及使用方法

6.不同花嘴的使用

7.各式饼干的挤法

8.饼干的烤制与储存方式

9.不同糖类的熬制及包装方式

1.蔓越莓饼干

2.葱香饼干

3.原味珍妮曲奇

4.抹茶珍妮曲奇

5.巧克力珍妮曲奇

6.咖啡珍妮曲奇

7.罗马盾牌

8.手指饼干

9.巧克力薄脆

1.原味戚风蛋糕胚

2.红茶戚风蛋糕胚

3.抹茶戚风蛋糕胚

4.巧克力戚风蛋糕胚

5.奥利奥戚风蛋糕胚

1.原味爆浆蛋糕

2.巧克力爆浆蛋糕

3.抹茶爆浆蛋糕

4.咖啡爆浆蛋糕

5.酸奶爆浆蛋糕

6.海盐爆浆蛋糕

7.杨枝甘露爆浆

8.草莓爆浆蛋糕

1.柠檬磅蛋糕

2.香蕉磅蛋糕

3.抹茶磅蛋糕.

4.巧克力磅蛋糕

5.麦芬蛋糕

6.红丝绒

7.戚风蛋糕的操作详解及注意事项

8.不同胚底的认知与区别

1.全蛋海绵

2.分蛋海绵

3.黑森林蛋糕

4.裸蛋糕

5.北海道戚风杯

6.玛德莲