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广州国际品酒师培训课程B班

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上课时段：详见内容

课程特色：

广州国际品酒师培训课程B班课程特色：学习有效的葡萄酒侍酒服务；概述国际烈酒的主要类别以及酿造原理、方法及风格；清酒的酿造原料及其生产工艺知识。

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400-660-3310

课程详情

广州国际品酒师培训课程B班

培训内容（2650元）16课时

第一阶段：有效的葡萄酒侍酒服务

1.介绍侍酒服务中重要的关键性道具及其用途；2.了解主要类别葡萄酒的侍酒温度;

3.掌握侍酒服务做准备；4.掌握利用酒标上的信息向顾客描述葡萄酒的风格；

5.讨论优化对客服务的一-些要素;；6.各类葡萄酒出品服务程序；

第二阶段：概述国际烈酒的主要类别以及酿造原理、方法及风格

1.概述各类烈酒的酿造原理及方法；2.识别两种蒸馏器，陈述其运作原理及烈酒的风格形成;

3.了解烈酒制作的四个主要步骤及其目的；4.解释影响烈酒风味、甜度及颜色的主要因数;

5.掌握用于表示国际烈酒质量和风格的酒标术语及其含义；
6.识别烈酒侍服工具，掌握各大国际烈酒出品服务程序；7.知道储存烈酒的正确步骤。

第三阶段：清酒的酿造原料及其生产工艺

1.了解法规允许用于酿造清酒的主要成分、2.了解酿造清酒的主要步骤;

3.了解清酒的主要类别和等级，并指出这些清酒的主要特征;

4.了解法规对主要类别和一些特殊风格的清酒所规定的酿造步骤;

5.掌握清酒酒标术语；6.掌握清酒储存与侍酒服务的方法和原则。

第四阶段：考核鉴定体系

1.讲解初级品酒师专项能力鉴定标准。

2.模拟初级品酒师专项能力职业考核，进行理论、实操测试。

3.颁发品酒师初级专项能力技能证书。

明星导师

徐利国老师

徐利国先生,全国优秀教师,调酒师高级技师,致力于调酒师、品酒师与咖啡师培训课程的研究与开发工作。先后为旅游餐饮行业培训和鉴定数干名调酒师,编写厂广东省和广州市的调酒师和咖啡师技能等级考核试题库,主编《调酒艺术》、《调酒知识与酒吧服务实训教程》等教材。现为广东省调酒与品酒鉴赏协会会长,广东省职业技能鉴定调酒、品酒和咖啡专家组组长,广东省职业技能鉴定所长。