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上海寿司制作培训课程

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课程特色:

寿司是一种源自日本的传统美食,主要由醋饭和各种海鲜、蔬菜等食材组成。寿司的制作需要经过精细的加工和调味,以保证食材的口感和味道。

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上海寿司制作培训课程
寿司是一种源自日本的传统美食,主要由醋饭和各种海鲜、蔬菜等食材组成。寿司的制作需要经过精细的加工和调味,以保证食材的口感和味道。常见的寿司包括手卷寿司、握寿司、切片寿司等,其中最为有名的是握寿司,即将醋饭和海鲜等食材用手握成小球状,再配上酱油、芥末等调味品食用。寿司不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,是一道健康美食。
课程详情
01

手握寿司(虾、三文鱼);

02

水果寿司

03

车轮寿司

04

青瓜肉松寿司(正卷)

05

三明治寿司

06
三文鱼寿司(反卷)
课程信息

学习时间
导师手把手教学,一般学习3天左右,根据个人掌握情况而定。
利润分析
综合利润率约67%
作品展示

作品

培训内容

讲解寿司的由来,特点及寿司的流行趋势等入门必备常识;

了解和认识寿司制作工具的使用方法和特点;
寿司原料的认识和选择技巧;
寿司基本知识,器具,寿司米饭制作方法;
寿司的制作原理,方法技巧和注意事项;
传授本项目所有寿司品种制作技术;
反复练习寿司课程的制作全过程;
讲解制作注意事项及设备保养;
店面营业选址原则,原料采购途径
师资介绍
王勇
王勇

中式烹调师技师,锦玉楼假日行政;六味斋饭店中餐总厨;鲜雅居大酒店中餐厨师长;

荣誉及获奖情况:2014年获得全国烹饪技能竞赛个人赛,获得热菜项目金奖;2015年荣获生态旅游节“农家乐”烹饪 大赛一等奖;2017中国技能大赛江苏赛区中餐热菜银牌。

周雷
周雷

从业20年,原上海市南华苑度假村厨师长;中式烹调师高级技师

荣誉及获奖情况:2002年江苏省第四届热菜技术大赛荣获团体特金奖;2006年首届土家菜美食荣获银奖;2015年新东方杯团体金奖;2016年获得首届餐饮烹饪大赛团体铜奖;2015年获得传统特色精品宴席菜品大赛热菜类金厨奖等。

张翼
张翼

中式烹调师高级技师

荣誉及获奖情况:

1993年:上海五谷丰登大酒店总厨

1995年:上海金辰大酒店任厨师长

1997年:长顺红宫酒楼任行政总厨

1998年:苏州世豪全套间酒店任行政总厨

2000年:同舟大酒店厨师长

2004年:惬意咖啡厨师长

2010年:上海世博会A-10店铺餐饮厨师长

上海新东方烹饪教育
学校大门
关于我们

新东方烹饪教育(上海校区)是由上海市相关行政主管部门批准设立的一所职业技能培训学校,隶属于中国东方教育集团,母公司于2019年在港交所成功上市,成为港股职教板块职业教育培训企业。

学校占地30余亩,花园式的校园环境,拥有50余间标准化的理实一体化教室,现代化的互动式模拟餐厅,10多个创就业实体门店。同时配套有酒店式的学生公寓,篮球场,健身房。

学校主要从事技能型人才的培养,实行理实一体化与五步教学法相结合的教学模式,致力于培养一专多能的高素质高技能应用型人才。学校的专业设置紧跟国家职业政策,实行技能就业与职教升学双轨运营。技能就业专业涵盖中西式面点,中西式烹调,酒店管理,茶艺插花,咖啡调酒;对口升学专业涵盖幼儿健康管理,电子商务,形象管理与设计,轨道交通,游戏艺术设计等热门专业。

学校一直践行深化产教融合,采用校企合作,工学交替,顶岗实习等人才培养模式,理论+实操的科学培训,入学签订就业协议。学校定期组织学生到企业进行体验式教学,校企共建实训基地,强化学生职业技能和职业素养。目前学校与众多知名企业达成长期合作协议,完善的就业保障体系,让每位学子都能“好就业,就好业”。

校区环境
门口环境
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走廊
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新东方烹饪教育(上海校区)是由上海市相关行政主管部门批准设立的一所职业技能培训学校,隶属于中国东方教育集团,母公司于2019年在港交所成功上市,成为港股职教板块职业教育培训企业。[详情]

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