熟练掌握360款凉菜、热菜、面点、花拼、雕刻、糖艺、盘饰等制作工艺，精通各大菜系传统菜、代表菜、经典菜，掌握官府菜、现代流行菜及宴席料理制作；卤水菜肴制作、火锅制作、烧烤制作；燕、鲍、翅、参等特色菜肴、药膳食疗制作和大型艺术整雕、创意组合雕品、瓜果雕品以及调酒技术。
17周岁及以上或有高中、中技、中专同等学历毕业证者，报考三年制高级工班；
西安三年制经典中餐主厨课程
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上课时段：
详见内容
课程特色：
本课程主要学习《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工技术》、《烹调技术》、《中国烹饪概论》、《职业生涯规划》、《餐饮成本核算与控制》、《中小餐饮企业创业实务》、《职业生涯规划》等专业课程。
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400-660-3310
课程详情
西安三年制经典中餐主厨课程
课程简介
本课程主要学习《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工技术》、《烹调技术》、《中国烹饪概论》、《职业生涯规划》、《餐饮成本核算与控制》、《中小餐饮企业创业实务》、《职业生涯规划》等专业课程。
招生条件
年满15周岁不满17周岁的初中毕业学生，报考三年制中级工班。
培训目标
以培养星级酒店、大型餐饮企业的中餐主厨、后厨主管、菜品研发等高素质、高技能型人才为目标。
实操课程
教学现场
中餐实训
日常训练
刀工训练
理论课堂
师资介绍
师力
中国烹饪高级技师，中国资深级注册烹饪大师，西安工匠，中国餐饮指导委员会教育委员会委员、饮食类非物质文化遗产传承与保护专家评委、中国食文化研究会理事、陕西省烹饪协会名厨委员会副主任、陕西省饭店协会名厨委员会副主任、陕西省技工院校教师教学能力大赛评委、陕西省烹饪技能鉴定高级评委，现为西安桃李旅游烹饪专修学院工会主席。
石磊
中国烹饪名师 烹调技师 陕西省烹饪技术标兵
邵伟
中国烹饪大师 、高级烹调技师 、西安市技能标兵、全国餐饮业大师精英赛金奖
陕西桃李旅游烹饪技术教育
关于我们
陕西桃李旅游烹饪技术学校始建于1975年，是由国家大型公司开办，陕西省人社厅批准的西北”老字号”全日制旅游烹饪专业技工院校。现开设旅游管理、酒店管理、中西餐烹饪专业、西点烘焙专业等精品专业。
建校近50年来，学校始终坚持“重实践、启智慧、求创新”的办学理念，注重学生的德育教育和技能教育，高度重视学生的基本功训练，不断加大实践操作课程比例，推行以技术实践为主的2+2+1教学模式确保教学质量，定期开展各类研学活动，增长学生见识，提高学生技术与创新水平，不断强化学生”永不言弃、追求卓越、创新不休”的精神，为社会培养高素质复合型技术人才，建校至今累计16余万名学生通过技能学习走上成才之路。学校学生多次代表陕西省参加全国中职学生技能比赛，累计获得7个一等奖、37个二等奖、18个三等奖的佳绩，连续两届代表陕西参加世界技能大赛全国选拔赛，取得优异成绩，各类省市级比赛更是获奖无数，被社会誉为“夺金大户”。
学校先后被评为“中国餐饮业有名品牌院校”、"全国商业教育培训先进单位”、“全国餐饮业校企合作先进院校”“中国十大特色院校”、“全国职业教育先进办学单位”、"全国职工培训示范点”、“西安市重点职业学校”等称号。
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陕西桃李旅游烹饪技术学校始建于1975年，是由国家大型公司开办，陕西省人社厅批准的西北”老字号”全日制旅游烹饪专业技工院校。现开设旅游管理、酒店管理、中西餐烹饪专业、西点烘焙专业等精品专业。[详情]
