广州高级蛋糕裱花精品培训班

裱花工具与原料的选购

奶油的认识及存方式

裱花工具的认识与购买

各式花嘴的认识与使用

花嘴的选购修整及使用

奶油打发方式/如何保存/应急处理

色彩搭配

色彩理论知识讲解

了解认识色相、明度、纯度

如何运用12色环进行调色

巧克力及奶油淋面的调制

ins风彩色奶油调制

蛋糕的配色搭配与宙美

抹胚练习

快速抹胚方式

一刀収抹面技巧

方形胚抹法

心形胚抹法

异形胚的裁制与抹法

奶油晕染色抹胚技巧与方式

戚风蛋糕胚底的制作及注意事项

造型插件

各种造型蛋白糖的制作及保存

甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存

彩色巧克力饰片的制作及保存

艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色

美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作

溶洞的制作及使用

市场营销课

各类营销策划开业流程指导

私连锁工作室创业开店指导

市场調查、位置选择、客户导流、产品更新

蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍

理论知识：

色彩理论知识讲解，如何运用12色环进行调色，了解色彩原理。

色素的特性了解及运用。

天然果蔬粉的调色方法。

花嘴工具的认识、修整及使用。

五瓣花、樱花、绣球花。

轮峰菊、轮峰菊花苞、 芍药、芍药花苞、欧哈拉玫瑰、 豆沙霜的调制及调色方法，夹色，混色，裹色方法。

叶子的挤法：拔的叶子、平叶、树莓、棉花。

如何运用软件进行配色，调色。色系选定。蛋糕款式选定。

成品蛋糕组装方法。

透明奶油霜的制作。色系选定。

高阶豆沙花卉：牡丹、牡丹花苞、马蹄莲、圣诞玫瑰、抖叶、针叶。

高阶豆沙花卉：毛茛、毛茛花苞、风信子、傲梅、奥斯汀玫瑰。 各式花嘴认识与手法讲解。

透明奶油霜的制作。 花卉制作：洋甘菊、婚纱花。 多肉的制作：山地玫瑰、钱串、仙人球、松果。

透明奶油霜的调制。3D立体浮雕手绘的讲解及制作。

结业作品：韩式花卉蛋糕出品。