正宗烧鸭
烧鸭培训的技术是指广东烧鸭烤制的技术，而广东烧鸭又名脆皮烧鸭，因皮脆而得名，是广东最为有名的代表性粤菜之一。脆皮烧鸭以前一直盛行于广东和香港地区，现在已经广受全国百姓的喜爱了，其色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。以鸭肉为制作主料，脆皮烧鸭的烹饪技巧以烤菜为主。随着人员的流动，南北口味的交流，全国各地的消费者都喜欢上这一产品，很多酒店、餐馆、熟食档都有加工脆皮烧鸭。
深圳正宗烧鸭烧鹅技术全科培训班
73人感兴趣￥请咨询
上课时段：
详见内容
课程特色：
深圳正宗烧鸭烧鹅技术全科培训班学习正宗烧鹅和正宗烧鸭的内容，配方不保留，培训基地＋实体店实操，反复实操*学会为止。设备、原料厂家采购，学习期间免费提供食宿和材料。
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400-660-3310
课程详情
烧腊介绍
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
培训内容
正宗烧鸭
1、理论课：讲解整个烧鸭的制作过程。
2、讲解认识制作烧鸭所需要的材料、进货采购渠道。
3、实操指导如何正确选取冻鸭、新鲜鸭。
4、实操手把手教冻鸭解冻、鸭的清洗、填酱、缝针、打气、烫皮、上皮水、风干的整个流程。
5、实操手把手教制作烧鸭酱，配方以克为单位的比例制作。
6、实操手把手教鸭进烤的整个烤制方法和技巧，传授烤鸭经验。
7、实操手把手烧鸭斩件技巧、快餐摆盘、烧鸭保存。
正宗烧鹅
1、理论课：讲解整个烧鹅的制作过程。
2、讲解认识制作烧鹅所需要的材料、进货采购渠道。
3、实操指导如何正确选取冻鹅、新鲜鹅。
4、实操手把手教冻鹅解冻、鹅的清洗、填酱、缝针、打气、烫皮、上皮水、风干的整个流程。
5、实操手把手教制作烧鹅酱，配方以克为单位的比例制作。
6、实操手把手教鹅进炉烤的整个烤制方法和技巧，传授烤鹅经验。
7、实操手把手烧鹅斩件技巧、快餐摆盘、烧鹅保存。
课程简介
正宗烧鹅
深圳烧鹅培训正宗班（实体店培训）作为深圳品轩烧腊培训最为重视的一个培训项目，一直专注于烧鹅技术的研发，希望可以传承正宗的烧鹅技术。
烧鹅是广东省传统名肴，属粤菜系。所需的材料有光鹅、盐、五香粉、柱侯酱、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麦芽糖、橙红色素。
课程优惠
报名赠送课程：制作脆皮五花肉+秘制辣椒酱，配方不保留，培训基地＋实体店实操，*学会为止。设备、原料厂家采购，学习期间免费提供食宿和材料。
师资介绍
李碧锋老师
广式烧腊高级师傅、深圳品轩烧腊培训主厨
个人简介：广东广州本地人，专注烧腊技术有数十年了，从事烧腊培训十几年。曾在香港、国内星级酒店从业烧腊工作二十余年，不仅懂得各式烧腊制作技术，并且是唯 一民间独创自制烧腊配方的烧腊培训师傅。
深圳品轩烧腊培训中心成立至今，李师傅一直全心全意投入于烧腊培训中，期间不断更新升级烧腊技术，开创了培训基地＋实体店烧腊培训模式的教学。平时都是尽心尽力教导学员，对学员要求非常严格，做事无微不至，务必要教出合格的烧腊师傅。将自己的毕生经验都传给学员，希望学员可以利用这个烧腊技术开创自己的事业，增加自己的收入。
上课场景展示
实操烤炉场地
教学实景
上课场景
制作现场
课堂情景
课堂现场
学校介绍
深圳品轩烧腊培训学校
深圳品轩烧腊培训是一家有十年历史的广东烧腊培训中心，主打烧腊培训、烧鹅培训、烧鸭培训等等相关技术培训；在深圳开有多家烧腊餐厅的烧腊培训机构，一直专注烧腊技术数十年!
成立于2011年，是广东较早一批专业的实体店烧腊培训，广东最知名的实体店烧腊培训中心之一。我们的培训模式是培训基地＋实体店实操，通过最直接最有效的方式-不断反复实操，让学员真正的掌握烧腊技术的精髓！我的宗旨是以人为本，实实在在的教学员烧腊技术，帮学员通过烧腊技术创造自己的成功事业！
学校优势
参加我司的烧腊培训，我们都将**，烧腊店和档口实操体验运营模式和流程，确保所有学员学习后能够自己独立操作所有流程并且合理经营。循环学习直到学会为止。并且在学习期间包客户食宿，免除学习以外后顾之忧，一心一意提升烧腊行业的认识和烧腊技术的提高。
十年老字号烧腊培训、一直专注于正宗广式烧腊技术！
随时可以考察试吃，免费试吃，试吃满意再报名
当地深圳有三家烧腊实体店，每天有大量食材供反复操作，可以真正完全掌握技术
烧腊培训主厨李师傅，是广东人，专注烧腊技术数十年
**一次性学费，中途没有任何收费，包吃住*学会为止
配方毫无保留公开，师傅手把手教学
学校荣誉
关于我们
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校区数
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深圳品轩烧腊培训学校是一家有十年历史的广东烧腊培训中心，主打烧腊培训、烧鹅培训、烧鸭培训等等相关技术培训；在深圳开有多家烧腊餐厅的烧腊培训机构，一直专注烧腊技术数十年![详情]
