杭州芝士焗饭培训班
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宁波烧烤系列制作培训班
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杭州卤菜培训班,本课程教授正宗卤菜技术,含食材选择,卤菜底料制作过程,教核心卤菜配方,学习完成后学员可以自主购买食材和香料,无需再到大师傅购买香料及料包,摒弃传统卤菜培训方式及加盟培训方式,学员学习完成后可独立开店,大师傅将提供卤菜技术支持。
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批卤菜技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作卤菜制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
阶段一
1.备好所需料,清水清洗几遍鸭掌、鸡脚和翅膀。
阶段二
阶段三
3.藕切片,小土豆洗净,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。依次将鹌鹑蛋敲破。
阶段四
担任职位:中式烹调师、中餐培训师
教龄:8年中餐从业经历
教育背景:毕业浙江商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业
获奖情况:2012年获得公共营养师证;2017年获得中式烹调师烹饪技师证
擅长项目:杭帮菜、日式与法式铁板料理