长沙湘味早点培训班

培训时间：
老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间，一般3-5天左右。免费实习，推荐高薪就业。

技术培训：
1.粉面类：

项目特点：湖南粉面流派众多、各具特色，但要论早点，以上粉面最为受宠，事宜人群。学好基本功，则可以开发更多品种。

2.新老德园包子：骨汁鲜肉大包、鲜肉灌汤包、三丁灌汤包、香辣盐菜包、酱肉大包、牛肉大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、玫瑰麻仁大包、马蹄卷、奶油银丝卷、、玉米馒头、荞麦馒头等
项目特点：德园包子是湖南长沙地区的汉族小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园包子用老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。

3.杭州小笼包、蒸饺、烧麦 ：鲜肉小笼包、牛肉小笼包、虾仁小笼包、鸡汁小笼包、烧梅（麦）、蒸饺、豆浆、豆腐脑。
项目特点：小笼包、蒸饺、烧卖在江浙沪和天津都是主要的早餐产品，配以香辣酱，吃起来不油不腻，方便可口，味道可调。它们另一个优势是现做现卖，一笼包子等立就，要说新鲜非它莫属，相对大包，小笼包其实利润更高，制作更简便，投入更少；可以说投资小笼包的早餐生意，会让您感觉怎么都是赚，多少而已。英佳尔推出更多品种，让顾客更有口福，让店主更有利润。

4.湘味早餐生煎包：

生煎包及同系列：上海生煎包和长沙生煎包选一、生煎饺、汽水包、豆浆、豆腐脑。

生煎系列主要品种：骨汁鲜肉、骨汁牛肉、韭菜鸡蛋、香菇鲜肉、香辣粉条、白菜鲜肉、酸辣藕丁煎包等。

核心技术：入口即化的香酥脆皮绝技，秘制馅料，经营技巧（没有技巧做不了多少）。

项目特点：看着好看、吃着好吃、嚼的带劲、闻着诱人，面食精华啊。我公司更是把生煎做的皮脆汁满，入口即化，让人吃起来停不下，展现面点神奇，最为早餐或专业店一定会成为人气产品，不愁销量。

5.英佳尔大油条、现磨豆浆：英佳尔无矾大油条、麻花、面窝、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、蛋酒、糊米酒
项目特点：经典名吃，经典搭配、白吃不厌。做根好油条可是硬功夫，相信名师出高徒。培训期间管中餐和住宿。

6.油炸类 ：面窝、鸡冠饺、油饼、欢喜坨（麻元）、糯米鸡、油糍、南瓜饼、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、蛋酒、糊米酒（+油酥饼）

项目特点：每一款都好吃，每一款都别具风味，每一款都有让人挡不住的诱惑，大家爱不爱吃，就看您能不能让大家放心了。

7.酱香饼、馅饼：土家酱香饼、韭菜鸡蛋馅饼、土豆馅饼、粉条馅饼、猪肉香菇馅饼、酱肉馅饼、牛肉馅饼、千层饼、南瓜饼、葱油饼、韭菜盒子
项目特点：聚营养、美味、外形于一体的美食，在全国知名小吃中获过奖状的，竟然主要在湖北卖，实在遗憾，我们认为精品还是要靠包装。

8.锅贴饺子：面发糕、米发糕、玉米面发糕、五彩发糕、创意发糕；形式和口味可以根据消费定位创新。
项目特点：尤其是发糕，工艺是关键，做好要经验，没有好师傅要想掌握，很难。只要基本工学好了，发糕的种类可以发挥几千种。可以用蛋糕模具、可以加入干果豆类、可以加入水果等，创意有多大市场就有多大。

9.锅贴饺子 ：
荠菜鲜肉、骨汁鲜肉、骨汁牛肉、韭菜鸡蛋、香菇鲜肉、香辣粉条、白菜鲜肉等。

10.粥、豆汁品系

项目特点：要想早餐做的正规、做的有档次，得有几碗好粥。随着人们生活水平的提高，粥类的需求将日渐旺盛。

11.美味馅饼

课程安排：1.馅饼 原 料的选择知识；2.调味料的选择及特性讲解；3.馅料配方及制作手法；4.煎制方法和油温控制技巧；5.成品制作流程及经营技巧；6.制作设备的使用维护及采购信息。

店铺培训：

职业培训：
《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

增值服务：
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