第一阶段
技术讲解，原料认识，材料性质，物资采购等，项目技术详细批解，包括原材料的选择采购，口味的变换比等。
北京夫妻肺片培训班
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上课时段：
详见内容
课程特色：
北京夫妻肺片培训班，实操教学，学员反复练习，直至独立完成符合市场高度标准产品。学校签订培训合同，学习有**。通过夫妻肺片课程的培训，学员能掌握夫妻肺片的制作技巧。
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课程详情
北京夫妻肺片培训班
夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
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精选调料
夫妻肺片,色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。
精选原料
一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
成品制作
夫妻肺片，温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。
蜀相情缘培训过程
第二阶段
制作技巧，都有专业的师傅手工把手现场培训，指导每-位学员亲自动手制作。
第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址，人员配置，物资采购等
实操内容
1.主原料：牛肉，牛心，牛舌，牛肚，牛百叶，五香猪肘，猪心，猪舌，猪耳，鸡胗， 玫瑰鸭胗，无骨凤爪等，制作成各种风味的夫妻肺片模式（如紫燕百味鸡，天津童子鸡等模式）；
2.牛肚，猪耳等可做成白卤。
夫妻肺片小故事
相传在三国，当时嘉陵江岸洪前寺渡口有一对夫妇在江边开了一小酒店，洪前寺鱼舟及商船盛多，当时下酒菜为凉拌的牛肉、牛肺、牛肚、牛杂等，在当朝巴西郡太守张飞常来此处饮酒，感觉菜味非常美味可口，对两夫妇手艺特别称赞，为赞扬两夫妻手艺非常特别，因此用“夫妻”二字命名，将此菜取名为“夫妻肺片”。
学校优势
从零开始 轻松入门
不是纸上谈兵，不要经验，名师直接手把手教学，实操实训，学会为止。
强化实训 操作为皇
正宗小吃口味、理论为辅，实践为主，真正的动手操作、**能学到“纯正的口味”，后期开店无忧。
自主研发 适应各种人群
蜀湘情缘餐饮近百人的课程研发团队，根据市场需求自主研发 适应各种人群。
学的扎实 财源广进
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教学环境
关于我们
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